怀庆回春堂 营养药膳餐馆（饭庄）
前景分析
民以食为天，现代人对饮食是越来越讲究了，一般的饭店已不能满足部分消费层次较高的顾客需求。同时，现代都市人工作繁忙，他们在高节奏，高负压的工作运转下，亚健康正在无情的袭击他们。他们常常无暇顾及自己的身体健康，只好把健康放在“吃”好上。所以，营养药膳成了他们最好的选择。
另外，现代人高血压，高血脂，糖尿病，肥胖症，心脑血管疾病越来越多，这些慢性病光靠吃药来维持，其结果是会生出更多的并发症。这些群体如能经常有针对性的使用营养药膳，会对疾病有良好的调理作用，更有助于改善健康状况。
现在外国人对中国的中医越来越感兴趣，营养药膳也必然会引起外国人的认可。

项目特色
中华药膳渊源流长，她是在中医药理论指导下，将药物与食物相配伍，运用传统的饮食烹调技术和现代加工方法制成的具有独特的食疗功效，且色，香，形具全的特殊膳食。她“寓医于食”，既有营养价值，又可防病治病，强身健体，延年益寿。
营养药膳馆的菜品定位于适合大众的保健营养药膳，煲类，菜肴，汤类。同时，辅以瘦身，美容，抗衰老青少年营养不良，慢性病调理类别。

实施方案
营养药膳馆内部摆设和规模形式可参照一般酒店配置，也可在原有的饭店基础上改造而成，菜品配备从以下几点着手：
1.根据四季养生特点而定的保健型菜品。
2.根据常见慢性病调理定制的药膳.
3.提供朋友聚会，老年祝寿，节日聚会的宴席.
4.供应各种保健酒类（可用商品或自配制），保健茶。
5.早上和下午可向顾客提供各种营养粥，糕点，饼类，小菜类。
6.兼营中老年保健药膳（由总部提供配料)

营销策略
加盟总部可考虑注册香港公司等方法，以利用人们对从外来引入的连锁店的信任和兴趣。
与当地中医养生学会，药膳研究单位和知名专家结合，以提高知名度。宣传上以引导消费意识为主流，培养消费者合理的消费习惯。
店内除按国家要求配备药膳师或营养师外，营业员也要经专业训练，掌握营养药膳的养生常识，在顾客中培养起本企业产品和服务的忠实使用者，形成企业对消费者的凝聚力，形成稳定的市场。


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